小鱼型乳钙凝胶糖果生产工艺可归纳为：

原料准备：乳钙、糖、明胶等。

加热混合：原料加热至一定温度，确保充分混合。

浇注成型：倒入小鱼形状模具，冷却凝固。

包装：检验合格后，进行包装。