多糖红曲固体饮料代加工是一个涉及多个环节的加工过程，通常由专业的代加工厂家承接。以下是对该代加工过程的详细解析：

资质认证：选择具有相关生产资质和认证的代加工厂家，如GMP认证、ISO认证等，以确保产品的质量和安全性。