葡萄果酒生产工艺可简要归纳如下：

采摘与筛选：选取成熟葡萄，手工或机器采摘，严格筛选去梗破碎。

发酵：葡萄汁加入酵母，控制温湿度发酵，转化糖分为酒精。

储存与陈酿：发酵后储存，控制温湿光照条件，陈酿数月至数年。

澄清与包装：过滤澄清，灌瓶包装，完成葡萄果酒生产。