将挑选后的荔枝用清水清洗干净，沥干水分。

对用于浸泡荔枝的酒坛或瓶子进行彻底清洗和消毒，以确保无菌环境，防止发酵过程中产生不良风味。

去壳去核：

剥去荔枝的外壳，去除果核。也可以将整颗....