乳酸菌黑咖啡膳食纤维压片糖果的代加工是一个涉及多个步骤和专业的过程。以下是对该代加工过程的一些详细说明和注意事项：

原料采购：

乳酸菌：选择活性高、稳定性好的乳酸菌菌种作为原料。

黑咖啡：选用优质咖啡豆提取的黑咖啡粉，确保咖啡的香气和口感。