葛根木瓜双蛋白肽固体饮料代加工是一个涉及多个环节和要素的过程。以下是根据参考文章中的信息，对葛根木瓜双蛋白肽固体饮料代加工过程的清晰归纳和详细描述：

客户需求确认：与客户进行深入沟通，明确产品规格、配方要求、口味、包装等方面的具体需求。

合同签订：与客户签订代加工合同，明确双方的权利和义务，包括加工费用、交货时间、质量标准等条款。