果味固体饮料代加工的过程可以清晰地分为以下几个关键步骤和要点：

明确客户需求：

与客户深入沟通，明确果味固体饮料的口味、配方、包装、规格等具体要求。

签订合同，明确双方的权利和义务，包括加工费用、交货时间、质量标准等条款。